今天小编为大家带来一道美味的美食:番茄烩金针菇,你吃过吗?相信吃过的你一定会爱上,番茄皮里面含有大量番茄红素,所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处,而且煮出来的颜色也会更美。
烹饪步骤
步骤1
准备原材料,番茄2个(大概250克)、金针菇200克。
步骤2
番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片。
步骤3
金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。
步骤4
热锅下油,用中火煸炒番茄30秒。
步骤5
加入小量盐煸炒30秒。(中火)
步骤6
倒入清水,焖煮10分钟。
步骤7
十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
步骤8
用筷子将番茄皮夹出来。
步骤9
继续焖煮5分钟至软烂。
步骤10
倒入洗净的金针菇,加适量水(吃饭碗的三分之一)。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔!
步骤11
试咸淡,加入小量盐。收汁出锅既可!