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兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州市的一种风味美食,属于西北菜。兰州牛肉拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)...
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关于兰州牛肉面的吃法,你都知道哪些呢?我们都有这样的经历,就是每当你把牛肉面的小票交给拉面师傅时,总是要被问到‘吃啥的’,这其实就是在问需要吃的粗细和规格。一般来说,从细到粗,大致分为毛细、细、三细、二细、二柱子、韭叶、薄宽、大宽等规格,大多数人会选择二细,胃口好的汉子有时会挑战薄宽和大宽。你在外地吃到的‘拉面’有这么多的面型吗?