兰州牛肉面的身影无处不在，似乎无论我们到任何一座城市，总能随时邂逅牛肉面馆。甚至于现在的人们只要说起牛肉面就会想起兰州，而一提起兰州，脑子里蹦出来的就是牛肉面的故乡。一种美食与一座城市就这样相濡以沫的相互支持着。离开了牛肉面，兰州便少了一种味道，一碗牛肉面让兰州多了一种人情味。
兰州，让人难忘的就是这里的美食——兰州牛肉面.兰州牛肉面是兰州的传统美食，色香味美，誉满全国，无论是色、形、味都令人赞不绝口。在兰州只要有街道的地方，都会有或大或小的牛肉面馆，或装修时尚或简约整洁。与兰州牛肉面相比，外地牛肉面可谓稍有逊色。因此，大部分外地人很难吃到真正的兰州牛肉面，只有在兰州才能吃到原汁原味的牛肉面，这是大部分人的共识。兰州牛肉面之所以美味，是因为兰州牛肉面在制面工艺上面精益求精。
看着简单的一碗面，蕴含着兰州人的无限智慧。由于独特的地理位置和气候，兰州人对热腾腾的牛肉面情有独钟，不仅作为平常的主食，而且还是招待外地来客的上等佳品。同时，从汤、面、肉、萝卜、油泼辣子等几个方面来提高牛肉面的品质。兰州牛肉面对每一种食材都是精心挑选，同时有着严格的制作工序。保障原材料的新鲜才能..出锅的每一碗面的口感地道。牛肉面是一种美食，也是一种艺术，这也是牛肉面流传百年的原因。