一碗拉面，一勺辣椒油，一把蒜苗碎和散发清香的香菜，红亮可口的牛肉面，代表着兰州大多数老百姓的生活写照。除了好吃，牛肉面也是兰州人对美食的热爱和一种生活方式。
牛肉面不是一开始就拥有现在的地位。现如今的牛肉面源自“清代”，以“一清二白”著称。清朝嘉庆年间，由东乡族人马六七从河南怀庆府陈维精处学成带入兰州，然而，一清二白的牛肉面，颠覆千里来到兰州，有点不适合当地人的胃口。
素有“闻香下马，知味停车”的兰州牛肉面，以“清”闻名，也被成为“清汤牛肉面”，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，这其间凝聚着陈、马及后来无数从事清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
兰州牛肉面主要是牛骨熬制而成的汤的，肉烂汤鲜，面质精细而著称，含有丰富的钙质，鲜香而味美。虽是小小一碗面，兰州人吃牛肉面不仅仅只是为了好吃而来，更多的还有故事。牛肉面好吃，骨汤是一部分，拉面滑爽也是大多数人所喜欢，再加上经济实惠，快捷方便，才得以被更多人所喜欢。
牛肉含有锌，镁，它可以提高胰岛素合成代谢的功效，还有蛋白质，脂肪少，很适应儿童少女，对身材成长有一定帮助，还不发胖。真有牛肉补气，功同黄芪一说。所以接受人群越多，牛肉面的潜力越大。
加盟牛肉面是对没有做过餐饮的人士一大帮助，而且发展前景好，稳挣不赔。虽然市面上有很多的品牌，但选择对的，不选贵的，好多品牌后期支持跟不上，而且调料很贵，使加盟店承受不必要的经济负担。品牌就撤地颠覆这一传统方法，让所有利益给加盟店，加盟店只掏一年调料的钱就撤地摆脱控制，自己配料，自已调汤，把利润点做到.大。这就是你选择兰州牛肉面品牌的理由。