牛肉面是我们兰州人很喜欢的面食之一。它具有着很高的营养价值和很美味的食用体验，是我们西北不可多得的一种美食。..，就由兰州牛肉面加盟的小编来给大家说一下牛肉面的一些特点以及好处吧。
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是.原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。但是尽量不要添加腌制的小菜，避免亚硝酸盐的摄入给人体造成危害!
兰州人为什么这么喜欢吃牛肉面, 等吃完这碗面, 就都懂了。别看这面在你面前做起来简单, 这背后需要准备的可真不少, 先说这浓郁的牛肉汤, 煮汤的时候牛肉也要煮好, 这煮肉的火候可是很重要, 若煮的太久, 肉会老、没有嚼劲, 若煮的时间太短, 肉质生硬, 难以下咽。煮汤的火候也有门道, 就连那油泼辣子也不是随便就能泼出来的。
这一点很像西北人的性格, 表面简单粗犷, 甚至有时略显“野蛮”, 其实心思细腻, 善良质朴。瞧, 这兰州牛肉面也是野的, 充满着烟火的气息, 简单纯粹。
西北人爱喝酒, 不论男女, 基本都有些酒量。夜幕降临, 如果你饭后无事, 晃荡在街上, 会发现这里的夜晚比白日还忙碌, 不论年轻的还是年长的, 他们相约而聚, 在烧烤摊上吃肉喝酒, 划拳游戏, 欢声笑语, 几杯烈酒下肚, 他们甚至不需要更多的语言交流, 真正的应了那句话, “这感情都在酒里了”。若是第二天不用上班, 大可放心地醉上一场, 等到第二天清晨的来临, 去面馆里吃上一碗牛肉面, 酣畅淋漓地出上一身汗, 这酒也就醒了, 连头脑也清明了。也有人戏称, 这简单的一碗兰州牛肉面真是神奇, 在醉酒的时候还能起到解酒的作用呢。