清晨，一碗香味扑鼻的牛肉面唤醒兰州人民的味蕾，兰州人的早晨是从吃一碗牛肉面开始的。兰州牛肉面家喻户晓，老少皆宜。骨汤的醇香，辣子的香味，牛肉面的劲道，深受广大食客们的喜爱！现在兰州牛肉面馆开遍了中国各地大大小小的城市。兰州牛肉面经过了几百年的创新发展，以肉烂汤鲜、面质精细赢得了人们一致的好评，现已经成为了兰州的一张名片。
在兰州这座城市，大街小巷都可见牛肉面馆，大到几百平米的豪华装修，小到几十平米的街头小店。晨起，便可见人头攒动，店面门口是车水马龙。要说兰州.好吃.正宗的就是兰州牛肉面。一碗面从，揉、拉、入锅、捞面、舀汤、放蒜苗、牛肉块、辣椒油，3分钟就可以完成。只要你站在出饭口，喊一声：师傅，来个二细。3分钟一碗热气腾腾的面，飘散着牛骨头的香，一阵一阵的钻进鼻孔里。深咽一下口水，开动筷子！在寒冷的冬天吃一碗牛肉面，顿时感觉浑身舒畅。
兰州牛肉面加盟兰州牛肉面精选西北地区..牛肉，牛是天然牧场放牧所得，集中育肥，草料饲养，兰州牛肉面选刚屠宰的牛肉来进行切盘、熬煮。这样的牛肉不仅肉质鲜美，更是嚼劲十足。
牛肉面的浓汤本就和牛肉是绝配，会让牛肉变的更加香软，搭配劲道的面一起食用，可真谓是..的用餐体验。兰州牛肉面的辣子精选甘谷辣子。有着色泽红亮,辣味浓烈,肉肥质重,油大,含脂肪量高,易干燥,耐久贮的特点。兰州牛肉面在辣子上做出创新，让每一滴辣椒油都..的与肉、汤、面所结合，这也是兰州牛肉面在竞争激烈的兰州仍能吸引众多食客的原因。一清是传统牛肉面的..个特点，指清汤见底且浓香无比，可见一碗面的评判，汤是至关重要的一环。兰州牛肉面成立已有20年有余，在清汤上做出创新，让汤不仅清而且滋补，汤总是大补，补脾胃、..血是兰州牛肉面.擅长的，在时节清冷的秋冬，吃一面，呷一口汤你便是和兰州牛肉面有了不解之缘。
外地人可能不太清楚，在兰州牛肉面有9种面条形状，毛细、细的、三细、二细、韭叶、薄宽、中宽、大宽、荞麦棱，从字面的意思就可以看得出，有粗有细，满足了男女老少的饮食习惯，这回你知道为什么兰州牛肉面这么受欢迎的原因了吧。早期牛肉面碗大似盆，别称“牛大碗”，早先的海碗更是大得有些夸张。拉面的架势极具表演性，小小一团面，在师傅的手里如同耍杂技。